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青空レストラン【アップルバターの作り方!本場アメリカのレシピ】

2019年9月14日放送の青空レストランでりんごのバター「アップルバター」の作り方について紹介されました!

トレメモトレメモ


特産品を使った本場アメリカの味を
アメリカテキサス州出身の池上ジェニー先生が教えてくれました!

アップルバターのレシピ

りんごの栽培をしている池上ジェニー先生がりんごを長時間煮詰めたペースト「アップルバター」を紹介。

トレメモトレメモ


アメリカでは保存食として古くから愛されていて、
クラッカーやトーストに塗って食べられているそうです。

アップルバターにはバターが入ってないそうなんです。
果実だけを煮込んでいるので砂糖も使ってない…
こんなにヘルシーなバターありますか?

生徒

バターと同じようなコクがあるという意味のバターなんだそうです。

アップルバターの材料

材料

・りんご
・シナモン

アップルバターの作り方

1)りんごを切ります。

トレメモトレメモ


りんごは甘いもの、酸っぱいものを混ぜ合わせて味に深みを出します。


2)切ったりんごを鍋に入れて弱火で煮ます。
トレメモトレメモ


5〜6時間ほど煮ますので、
忙しくない時にどうぞ!


3)5〜6時間ひたすら煮たら仕上がりにシナモンを入れてかき混ぜたら出来上がりです!

容器に入れて色々な用途に使えます。
余計なものが入ってないのでお肉との相性もバッチリです!

トレメモトレメモ


料理の隠し味のほか、
パンにも合います!

まとめ

りんごが大好きな池上ジェニー先生。
自分の心臓の形はりんごの形をしていると思うと言ってましたが、
それくらいりんごが大好きなんですね^^

・今回紹介されたアマランサスについてはこちら
青空レストラン【アマランサスとは長野県のスーパーフード!炊き方レシピを紹介】

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