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あさイチ【かまぼことじゃがいものガレットの作り方!山脇りこ先生のレシピ】

2019年9月24日放送のNHKあさイチ「みんなゴハンだよ」でかまぼことじゃがいものガレットの作り方が紹介されました!

トレメモトレメモ


料理研究家の山脇りこ先生が教えてくれました。

生徒


山脇りこ先生は料理が初めてという人でも作りやすいシンプルなレシピが好評の先生です。

かまぼことじゃがいものガレットのレシピ

小麦粉をじゃがいもに変えて作るレシピです!

かまぼことじゃがいものガレットの材料

材料

・ジャガイモ(250g)
・かまぼこ(1/2)
・塩昆布(5g)
・小麦粉(小さじ4)
・サラダ油(大さじ1)
・バター(10g)
・パセリ(適量)

かまぼことじゃがいものガレットの作り方

1)ボウルの中でジャガイモをスライサーで3ミリ幅に千切りにします。

トレメモトレメモ

にんじんのしりしりに使うようなスライサーで


2)かまぼこを横に3等分にしたら、斜めに薄切りにします。
3)スライスしたジャガイモを入れたボウルに斜めに切ったかまぼこを加えます。
4)塩昆布と小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。
5)フライパンにサラダ油を引いて煙が出るくらい熱くしてから混ぜ合わせた4を焼きます。
トレメモトレメモ


あればパリッと焼けるので鉄のフライパンがいいそうです。


6)丸く広げて手で適当に成形しながら焼きます。
トレメモトレメモ


最初は中火で、次に弱めの中火で片面3分間ずつ焼きます。


7)バターを下に入れて全体に溶かしてなじませます。
8)バターが溶けたらお皿に盛って刻んだパセリを散らしたら出来上がりです!

まとめ

パッと見は「お好み焼き?」と思うのですが、実はジャガイモ。
そしてさらにかまぼこ…って、結構サプライズにもなるかもしれませんね!

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