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あさイチ【焼からの作り方!ノンオイルのから揚げレシピ】

2019年9月24日放送のNHKあさイチで揚げないから揚げ「焼きから」の作り方について紹介されました!

トレメモトレメモ


教えてくれるのはガスを使う料理に詳しいガス会社食情報センター所長の生田目早苗先生です。

焼からのレシピ

揚げる手間と油分の2つの悩みを同時に解決してくれるのがノンオイルで作る焼きからです!

焼からの材料

材料

鳥もも肉(30g)
醤油、酒(大さじ1)
おろしニンニク、おろし生姜(小さじ1/2)
砂糖(小さじ1/2)
片栗粉(大さじ4)

焼からの作り方

1)ポリ袋の中におろしニンニクやおろし生姜、そして酒などが入った醤油ダレを作ります。
2)醤油ダレのポリ袋の中に大きめのサイズ(一口大)にカットした鳥もも肉を入れてよく揉み込みます。
3)揉み込んだら10分ほど置いて味をなじませます。
4)片栗粉を袋の中に入れて鶏むね肉とよーく揉み込んでなじませます。

トレメモトレメモ


衣の粉を鶏むね肉になじませることによって鶏肉の中の脂が衣に浸透するので魚焼きグリルで焼いた時にから揚げのような状態になるそうです!


5)皮を上にして魚焼きグリルで焼いていきます。
トレメモトレメモ


両面焼きグリルなら強火で8分
片面焼きグリルなら強火で6分焼いた後ひっくり返して強火で5分焼きます。

胸肉や手羽先でも同じように焼きからを作れるということです!

まとめ

焼きからを試食してみたところ、奥さんは「ジューシーで美味しいです」そして旦那さんは、本当に油使ってないの?と驚いていましたね。
揚げないで作るのでヘルシーですし、油を使わないという意味でもカロリーが気になっている方にはぜひオススメなから揚げですね!

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