男子ごはん【鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピ】

2019年7月28日放送の男子ごはんで青じそを贅沢に使ってカリッカリに揚げる「鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ」の作り方が紹介されました。

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平先生です。

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピ

青じそ5枚を贅沢に使って鳥ひき肉と挟んで揚げる
鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げです！

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げの材料

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げの作り方

1）梅干しの種を身から外して包丁で叩きます。
2）ボウルに梅干しとひき肉、白いりごまを入れて手で練っていきます。
3）別のボウルで天ぷら粉に水を合わせます。
4）青じそを5枚1組にします。
5）3のタネを4等分にして青じそ3枚と2枚で挟みます。

6）天ぷら衣につけてくぐらせます。

7）サラダ油（180度に熱したもの）で青じそを揚げます。
8）衣が固まってきたら裏返しにして揚げます。
9）香りづけにごま油を加えます。
10）表面がカリカリになったら完成です！

【7月28日放送】ビールに合う夏のおつまみ

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピ

男子ごはん【鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピ】

カリカリチキンのナスごまみそダレかけレシピ

男子ごはん【カリカリチキンのナスごまみそダレかけレシピ】

枝豆の花椒炒めレシピ

男子ごはん【枝豆の花椒炒めレシピ】

まとめ

揚げたてが美味しいということで、完成したばかりで立ったままいただいていましたね！
サクッとカリッと夏ならではのさっぱりおつまみですね＾＾