男子ごはん【和風きのこハンバーグの作り方！鉄鍋シリーズレシピ】

2019年9月8日放送の男子ごはんの鉄鍋シリーズで紹介されたのは和風きのこハンバーグの作り方です！

和風きのこハンバーグのレシピ

和風きのこハンバーグの材料

和風きのこハンバーグの作り方

1）玉ねぎをみじん切りにします。
2）熱したフライパンにバターを入れます。
3）バターが溶けたら玉ねぎを加えます。
4）飴色になるまで炒めます。

5）しいたけを厚さ5ミリの縦切りにします。
6）舞茸としめじを手でほぐします。
7）熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
8）しいたけ、舞茸、しめじを加えて強火で炒めます。

9）かつおダシを加えます。
10）砂糖、塩、みりん、醤油を加えます。
11）片栗粉と水を混ぜ合わせます。
12）飴色になるまで炒めた玉ねぎをいったん冷まします。
13）水溶き片栗粉を加えます。
14）パン粉と牛乳を混ぜます。
15）合い挽き肉、牛乳を混ぜたパン粉、ナツメグ、塩、卵を加えます。
16）炒めた玉ねぎと薄力粉を加えます。
17）黒こしょうを加えてよく混ぜます。
18）タネを半分に分けて成形します。
19）油をひかずに鉄鍋でハンバーグを焼きます。
20）焼き目がついてきたらひっくり返して両面をしっかり焼きます。
21）オクラ、縦半分に切ったナスを加えて蓋をして3分間焼きます。
22）もやしを加えます。
23）きのこソースをかけたら蓋をして3分加熱します。
24）お好みで糸唐辛子を散らしたらできあがりです！

まとめ

和風ハンバーグというと、大根おろしが乗っているだけというイメージを持っている方がいるかもしれませんが、
これは完全にたっぷり和風が詰まったハンバーグですよね！

・今回紹介されたスープはこちら
男子ごはん【きのこの白こしょうスープの作り方！鉄鍋シリーズレシピ】