スポンサードリンク
2019年9月8日放送の男子ごはんの鉄鍋シリーズで紹介されたのはきのこの白こしょうスープの作り方です！
トレメモ
教えてくれるのは料理研究家の栗原心平先生です！
きのこの白こしょうスープのレシピ
和風きのこハンバーグに付け合わせるスープです！
トレメモ
・和風きのこハンバーグについてはこちら
男子ごはん【和風きのこハンバーグの作り方！鉄鍋シリーズレシピ】
きのこの白こしょうスープの材料
材料：2人分
・しめじ：1/2パック
・舞茸：1/2パック
・しいたけ：3個
・かつおダシ：400cc
・白ワイン：大さじ1
・みりん：大さじ1
・塩：小さじ2/3
・にんにく：1かけ
・白こしょう：適量
きのこの白こしょうスープの作り方
1）鍋にかつおダシを入れて温めます。
2）にんにくをすりおろします。
3）しめじ、舞茸は手でほぐします。
4）しいたけはたて1cm厚さに切ります。
5）みりんと白ワイン、塩を加えて煮立てます。
6）しめじ、舞茸、しいたけを加えます。
トレメモ
きのこたっぷりな気がしますが、きのこの水分が抜けて縮まってくるそうです。
7）すりおろしたニンニクを加えます。
8）白こしょうを加えます。
かなりたっぷり加えますね。
トレメモ
きのこハンバーグに負けないようなパンチの効いた味にするのがポイント！
9）2〜3分煮たら出来上がりです！
スキレットの最初の手入れの仕方
トレメモ スキレットは熱の伝わりがよく、保温性にも優れた鋳鉄製のフライパンですが、
使い始めには注意が必要なんです。
1）洗剤で洗わずに火にかけます。
2）煙の色が変わったら冷まして水洗いします。
3）洗剤を使わずにたわしで洗います。
4）野菜の芯などを使って油をなじませます。
まとめ
ガツンと白こしょうのパンチが効いたスープになりました！
この分量だとちょっと濃いと感じる方は味を調節してくださいね＾＾
スポンサードリンク
