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男子ごはん【豆苗の青菜炒めの作り方!中華料理レシピ】

2019年10月20日放送の男子ごはんで豆苗の青菜炒めの作り方について紹介されました。

トレメモトレメモ


超簡単な定番中華料理レシピを教えてくれたのは料理家の栗原心平先生です。

豆苗の青菜炒めのレシピ

豆苗のシャキシャキ感がおいしい、
豆苗の青菜炒めです!

豆苗の青菜炒めの材料

材料2〜3人分

豆苗:2袋
ニンニク:1 かけ
赤唐辛子:1本
水大さじ:3.5杯
鶏がらスープの素:小さじ2分の1
オイスターソース:小さじ2分の1
紹興酒:小さじ1
片栗粉:小さじ2分の1
ごま油:大さじ1

豆苗の青菜炒めの作り方

1)水に紹興酒を加えます。
2)オイスターソースと片栗粉と鶏がらスープの素も加えます。
3)唐辛子は種を取り除いてニンニクは薄切りにします。
4)豆苗は根っこを切り落として、半分の長さにカットします。
5)合わせ調味料を混ぜます。

トレメモトレメモ

豆苗の色と俺方で火入れを見分けます。


6)フライパンにごま油を引き、ニンニクと種を取り除いた赤唐辛子を加えて炒めます。
7)豆苗を加えて強火で炒めます。
8)豆苗の茎がピンとしている状態で合わせ調味料を加えます。
9)器に持ったら完成です!

まとめ

シャキシャキ感を出すにはフライパンをこまめに動かして火を均等に入れることがポイントのようですね。

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