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ごごナマ【かれいの煮付けのレンチンレシピを若菜まりえ先生が伝授!】

2019年8月28日放送のごごナマで電子レンジを使ったかれいの煮付けのレンチンレシピを紹介!

トレメモトレメモ


教えてくれるのは、
時短料理研究家の若菜まりえ先生です!

かれいの煮付けレシピ

まずは電子レンジを使って「煮る」
4分半でできちゃう美しいかれいの煮付けの作り方です!

生徒


「美しい」と付いているのがポイントですね

トレメモトレメモ


煮くずれしないようになるので「美しい」という言葉がぴったりなんですね。

かれいの煮付けの材料:2人分

材料

かれいの切り身:2切れ
塩:1つまみ
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
酒:大さじ2
砂糖:大さじ2

かれいの煮付けの作り方

1)容器に醤油、みりん、お酒、砂糖を入れます。

トレメモトレメモ


醤油2、みりん2、お酒1、砂糖1
の2:2:1:1の割合はすごく便利なので作りおきしているということです。


2)600Wの電子レンジで1分半加熱してアルコールを飛ばします。
トレメモトレメモ


電子レンジを使っているときはそばを離れないことをおすすめします。


3)かれいの両面に塩を振っておき、しばらく経ったら水分が出てくるので拭き取ります。
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塩を振ることによって臭みをとることができます。


4)かれいの皮にキッチンバサミで切れ目を入れておきます。
トレメモトレメモ


切れ目を入れることによってレンジ時の破裂を防ぎます。


5)1で作ったタレにかれいを重ならないように入れます。
6)隙間を開けてラップをしたら600Wで3分加熱します。
7)3分経ったら取り出してかれいの下の方を見て半透明なところがないかどうか確認します。
トレメモトレメモ


白くなってたら大丈夫。
半透明だったら1分ほど再加熱してくださいね。


8)確認してかれいが白くなっていたら出来上がりです!

まとめ

本当にかれいがたったの4分半でできちゃいました!
しかも煮くずれがないから美しい!

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