ヒルナンデス【ペペロンチーノの作り方！五十嵐シェフのレシピ】

019年9月30日放送のヒルナンデスでペペロンチーノの作り方の基本について紹介されました。

ペペロンチーノのレシピ

ペペロンチーノの材料

ペペロンチーノの作り方

1）にんにくをみじん切りし、赤唐辛子はたねを抜いて水につけて、柔らかくなったら小口切りにします。
2）フライパンにオリーブオイルをひいたら、火をつける前ににんにくと赤唐辛子を入れて、弱火でじっくりと炒めます。

3）深さのある鍋にたっぷりの水を沸かしたら塩を加えます。
4）パスタは中でくっつかないように放射状に広げて菜箸で混ぜ、吹きこぼれないくらいの強火で茹でます。
5）茹で汁をオタマ1杯分程度取り分けておきます。
6）パスタが茹で上がったらよくお湯を切って、オリーブオイルで炒めたにんにくと赤唐辛子に麺を加えて火にかけます。
7）オタマにとっておいた茹で汁を加えて、ソースとパスタを絡めます。

まとめ

どうしてもにんにくは焦げすぎてしまいがちですし、
パスタはくっついてしまいがちでしたが、
今回の方法ならバッチリですね！