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2019年9月17日放送のヒルナンデスでジャム漬けジューシー鶏の照り焼きの作り方について紹介されました！
トレメモ
教えてくれるのは家庭料理研究家の遠藤香代子先生です！
ジャム漬けジューシー鶏の照り焼きのレシピ
ジャムと中濃ソースだけで鶏の照り焼きを作ってくれるそうです！
中濃ソースはなんとなくイメージできますが、
ジャムって…
ジャム漬けジューシー鶏の照り焼きの材料
材料
・ジャム：小さじ2
・中濃ソース：大さじ1
・鶏むね肉：300g
・
ジャム漬けジューシー鶏の照り焼きの作り方
1）ジップロックにジャムと中濃ソースを入れて混ぜ合わせます。
トレメモ
中濃ソースは醤油やみりんの代わりになり、
スパイスやフルーツがミックスされたバランスのとれた味になるそうです。
2）1の漬けだれがに鶏むね肉（キッチンペーパーで水気をとる）を入れたら、厚みのある部分を拳で叩きます。
トレメモ
叩くことで繊維が壊れてお肉が柔らかくなります。
漬けおきにはもも肉よりもむね肉の方が味が染み込みやすいそう
3）最低30分間漬け込みます。
4）フライパンで皮を下にして中火で約5分ほど焼いていきます。
5）裏返しにして蓋をして弱火で5分ほど焼き上げたら出来上がりです！
まとめ
ジャムの酸味と甘みでしっとりと柔らかくなったジューシーな鶏の照り焼きが。
カットしてみるととてもみずみずしいのがわかりますね＾＾
あまりがちなジャムに中濃ソースを合わせるだけで鶏むね肉をワンラックアップ！
柔らかくジューシーな照り焼きが簡単にできるレシピでした！
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