
2019年9月4日放送のヒルナンデスで 本場インドの家庭料理レシピ「野菜ケバブ」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのはインドのミラ先生です!
野菜ケバブのレシピ
インドの人気おやつ「野菜ケバブ」のレシピです!

ケバブとは中近東諸国の焼肉料理全般を指すそうです。
野菜ケバブの材料
・じゃがいも:2個
・グリーンピース:冷凍適量
・ズッキーニ:1/2
・ベイスン粉:大さじ3
・生姜:少々
・ニンニク:1かけ
・パン粉:大さじ2
・塩:小さじ1
・青唐辛子:1本
・レモン:1/2個
・油:大さじ1
<スパイス>
ターメリック:適量
レッドチリペッパー:適量
いったクミンシードの粉:適量
アムチュール:適量
シナモンパウダー:適量
黒胡椒:適量
野菜ケバブの作り方
1)ニンニクと青唐辛子、生姜をみじん切りにします。
2)皮をむいたじゃがいもをマッシャーで潰してペースト状にします。
3)インドのおろし金カッドゥーカスでにんじんとズッキーニをすりおろします。
4)茹でたグリーンピースをフォークなどで潰します。
5)パプリカはみじん切りにします。
6)ボウルに下処理した野菜とじゃがいもを混ぜます。

これで野菜ケバブの生地が完成!
7)<スパイス>を投入します。

スパイスはケチらずに^^;
8)生地全体を混ぜ合わせてスパイスをなじませます。
9)パン粉を自分の手で細かくしてボウルに加えます。
10)ベイスン粉を加えます。
11)油を塗った手で生地を5cmほどの大きさに丸めてパン粉をつけます。
12)フライパンで200度の油で11を揚げたら完成です!
まとめ
私たちが知ってるケバブと全然違ったのでびっくりしましたが、
これならおやつと言われても納得ですね。
それに体にも良さそう!