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ヒルナンデス【野菜ケバブの作り方!本場インドの家庭料理レシピ】

2019年9月4日放送のヒルナンデスで 本場インドの家庭料理レシピ「野菜ケバブ」の作り方について紹介されました。

トレメモトレメモ


教えてくれたのはインドのミラ先生です!

野菜ケバブのレシピ

インドの人気おやつ「野菜ケバブ」のレシピです!

トレメモトレメモ


ケバブとは中近東諸国の焼肉料理全般を指すそうです。

野菜ケバブの材料

材料:4人分

・じゃがいも:2個
・グリーンピース:冷凍適量
・ズッキーニ:1/2
・ベイスン粉:大さじ3
・生姜:少々
・ニンニク:1かけ
・パン粉:大さじ2
・塩:小さじ1
・青唐辛子:1本
・レモン:1/2個
・油:大さじ1

<スパイス>
ターメリック:適量
レッドチリペッパー:適量
いったクミンシードの粉:適量
アムチュール:適量
シナモンパウダー:適量
黒胡椒:適量

野菜ケバブの作り方

1)ニンニクと青唐辛子、生姜をみじん切りにします。
2)皮をむいたじゃがいもをマッシャーで潰してペースト状にします。
3)インドのおろし金カッドゥーカスでにんじんとズッキーニをすりおろします。
4)茹でたグリーンピースをフォークなどで潰します。
5)パプリカはみじん切りにします。
6)ボウルに下処理した野菜とじゃがいもを混ぜます。

トレメモトレメモ


これで野菜ケバブの生地が完成!


7)<スパイス>を投入します。
トレメモトレメモ


スパイスはケチらずに^^;


8)生地全体を混ぜ合わせてスパイスをなじませます。
9)パン粉を自分の手で細かくしてボウルに加えます。
10)ベイスン粉を加えます。
11)油を塗った手で生地を5cmほどの大きさに丸めてパン粉をつけます。
12)フライパンで200度の油で11を揚げたら完成です!

まとめ

私たちが知ってるケバブと全然違ったのでびっくりしましたが、
これならおやつと言われても納得ですね。
それに体にも良さそう!

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