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たけしの家庭の医学【脂肪肝を食事で改善!大豆おからサラダレシピ】

脂肪肝ってあまり聞きなれない言葉なので、
脂肪肝が万病の元と知って驚いた方も多いのではないでしょうか?
特にこれからの忘年会シーズンは肝臓に負担をかけることも多くなってきますからね^^;
そこで今回のたけしの家庭の医学で「脂肪肝の改善効果が期待できるある食材」として教えていただいた大豆についてご紹介します!

脂肪肝は万病の元

脂肪肝は万病の元になると言います。

    ・脂肪肝で大腸ガンのリスクは約2倍に
    ・脂肪肝で乳がんのリスクは約2倍に
トレメモトレメモ

つまり、脂肪肝になってしまうと大腸ガンや乳がん、どちらもリスクが2倍になってしまうということですね。

脂肪肝が改善される食材は大豆!

脂肪肝が改善される食材は大豆
北海道で収穫される「万病の元・脂肪肝」の改善食材として紹介されたのは大豆でした。

トレメモトレメモ

大豆とは枝豆の種子が成熟し、乾燥したもので、
豆腐屋味噌、納豆や豆乳などの原料としておなじみの食材ですよね。

愛知医科大学病院肝胆膵内科学准教授の角田圭雄先生によると、
最新の研究では大豆に含まれる成分をとることによって肝臓の脂肪が減ることが分かってきたということ。

大豆レシピ!脂肪肝を食事で改善

たっぷり大豆がとれる煮豆レシピ

北海道夕張郡長沼町の大豆農家の家庭では、
600グラムの大豆を煮物などに加えることによってたった1日で使い切るということです。

1)大豆を水にひたして戻します。
2)煮物に加えて煮豆にします。

呉汁レシピ

1)大豆を水にひたして戻しておきます。
2)水と大豆をミキサーに入れてペースト状にします。
3)油揚げと豆腐が入った味噌汁にペースト状にした大豆を味噌汁に入れます。

トレメモトレメモ

呉汁は北海道夕張郡長沼町独特の郷土料理だそうです。

大豆おからサラダレシピ

1)煮込んだ大豆をミキサーでペースト状にします。
2)ペースト状にした大豆を布巾でこしておからにします。
3)おからにベーコン、きゅうり、玉ねぎを合わせます。
4)マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせます。
5)塩コショウで味付けをします。

トレメモトレメモ

ジャガイモだとポテトサラダになってしまい高カロリーですが、
ジャガイモをおからに代えることによってヘルシーになりますね!

まとめ

お味噌汁というよりも、甘いクリーミーなスープみたいで美味しそうでしたね。
味噌汁は毎日飲むものですから、美味しく脂肪肝を改善できるなんて助かりますね!

・おからのポテトサラダについてはこちらも参考になります。
梅ズバ【おからのポテト風サラダレシピ!麻生式ロカボダイエット】

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