金スマ【玄米は100回よく噛む！医者が教える正しい食事術第5弾】

2019年9月13日放送の金スマでは医者が教える正しい食事術第5弾として玄米の正しい食べ方について紹介されました。

玄米はよく噛むは正しい！でも100回噛むのが大事！

玄米というと栄養価が高いスーパーフードというイメージがあると思いますが、
玄米は100回噛まないと栄養的なメリットはほぼゼロだということなんです！

女優の田中美奈子さんは、
何品目もの健康的な食事をとっていらっしゃいましたが、
玄米を噛む回数は足りなかったようです。

100回噛まなきゃいけない理由は玄米のぬかに！

玄米の栄養素はぬかに多く含まれていて、ぬかは硬くて消化されにくいのでよく噛まなければいけないということなんです。

発芽玄米なら50回で栄養が！

玄米だとお茶碗1杯を食べるのに6分ほどかかってしまいますが、
玄米を発芽させた発芽玄米ならぬかが柔らかく、消化吸収もされやすいそうです。

まとめ

体に良いとされている玄米ですが、
ものすごく噛まないといけないというデメリット（？）もあったんですね。
これからは玄米なら100回、発芽玄米なら50回…とはいかなくてもよく噛むということを意識して食べたいですね！