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2019年9月27日放送のノンストップでV6坂本昌行さんがサンマのアヒージョ焼きの作り方を紹介してくれました!

サンマのアヒージョ焼きのレシピ

戸越周辺をお散歩したV6の坂本昌行さん。
パン屋さんで料理に合うものを聞いたところ、
大きなフランスパンをおすすめされて購入。

トレメモトレメモ


フランスパンを浸して食べるアヒージョのレシピです!

サンマのアヒージョ焼きの材料

材料:2人分

・サンマ(2尾)
・醤油(適量)
・オリーブオイル(大さじ1)
・フランスパン
・粉チーズ(大さじ3)
・すだち(1)

・塩(小1/2)
・オリーブオイル(100ml)
・赤唐辛子(2本)
・ニンニク(2かけ)
・マッシュルーム(6個)
・タイム(2枝)
・ミニトマト(6〜8個)

サンマのアヒージョ焼きの作り方

1)3枚におろしたサンマをそれぞれ4等分に切っていきます。
2)バットに移して醤油を全般にまぶし、混ぜ合わせます。
3)フライパンにオリーブオイルを熱してサンマを焼きます。
4)サンマに焼き色がついてきたらひっくり返します。

トレメモトレメモ


サンマにしっかりと焼き色をつけて香ばしく焼くのがポイントです。


5)ひっくり返したサンマに塩とたっぷりのオリーブオイルを加えて、赤唐辛子とつぶしたニンニク、マッシュルーム、ちぎったタイムを入れます。
6)このまま一煮立ちさせたら弱火にして5〜6分煮ます。
7)ミニトマトを加えてさらに4〜5分煮ます。
8)フランスパンを一口大に切ります。
生徒


普通ならパンをつけるだけですが、今回は違うようです…


9)フランスパンを耐熱容器に入れて、アヒージョをオイルごと加えます。
10)粉チーズをたっぷりまぶしたらオーブントースターで15分焼きます。
トレメモトレメモ


フランスパンにオイルのうまみをたっぷりと吸わせて焼き上げることで新感覚に!


11)最後の仕上げにすだちを絞ったら出来上がりです!

まとめ

秋が旬のサンマを使った新感覚のアヒージョでした。
フランスパンって紙袋に入っていると、本当にオシャレに見えますよね。
また、坂本昌行さんがフランスパンに似合う…

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