スポンサードリンク
キューピー3分クッキングで鮭のホイル焼きくるみみそのレシピを紹介!

2019年10月11日放送のキューピー3分クッキングで鮭のホイル焼きくるみみそについて紹介されました。
鮭のホイル焼きくるみみそを教えてくれたのは料理研究家の田口成子先生です。

鮭のホイル焼き くるみみそのレシピ

野菜と鮭を一緒にホイルで包み焼きするので簡単でバランスの摂れたおかずです。
中に入れる野菜は家にある残り物でも十分です。
くるみみその味と香りが楽しめるホイル焼きです。
アルミホイルが蒸気で膨らんできます。
ホイルを開けた途端の美味しい香りもご馳走です。

鮭のホイル焼き くるみみその材料:4人分

くるみみそ
・くるみ・・・・30g
・みそ・・・・・60g
・砂糖・・・・・大さじ2
・みりん・・・・大さじ1
・水・・・・・・¼カップ

・生鮭・・・・・4切れ(350g)
・玉ねぎ・・・・½個
・キャベツ・・・3~4枚(200g)
・生椎茸・・・・4枚(80g)
・しらたき・・・1袋(300g)

鮭のホイル焼き くるみみその作り方

1)くるみはオーブントースターでカリッとするまで中温で7~8分焼きます。
2)くるみの皮は渋いので爪で軽くむいて粗熱をとっておきます。
3)粗熱が取れたら粗みじん切りにします。
4) 鍋にみそ・砂糖・みりんを加えて混ぜ合わせ水を加えます。
5) ヘラでかき混ぜながら弱火で照りが出てくるまで混ぜ合わせます。
6) 照りと香りが出て来たらくるみを入れて混ぜてくるみみそは完成です。
7) 生鮭は皮にヌメリがあったら包丁でしごいてペーパーでふき取ります。
8) 鮭は2等分にします。
9) 玉ねぎは薄切りにします。
10) キャベツは一口大のざく切りにします。
11) 生椎茸は石づきを取り食べやすい大きさに切ります。
12) しらたきは水に入れ沸騰するまで茹でる。
13) ざるにあげ長い部分があったらハサミでカットしておきます。
14) アルミホイルを大きめに切ります。
15) 中央にしらたき・玉ねぎ・キャベツ・椎茸・鮭(皮を下)を乗せくるみみそをその上に乗せます(材料は全て¼の分量で)
16) ホイルの中心を合わせて二つ折りにします。
17) 両サイドも二つ折りにします。
18) 200℃に熱したオーブンで15分焼きます。
19) 食べる時は中央にハサミをを入れて開いて下さい。

まとめ

くるみみそは多めに作って置き、焼きお結びにのせたり、白いご飯にのせたり
生揚げに添えてたりと、淡泊なおかずにトッピングがオススメです。
ホイル焼きは開けたとたんに湯気と香りが食欲をそそります。

スポンサードリンク