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キューピー3分クッキング【めかじきのスティックフライタルタルソース添えレシピ】

2019年9月18日放送のキューピー3分クッキングでめかじきのスティックフライタルタルソース添えの作り方が紹介されました。

トレメモトレメモ


教えてくれたのは料理研究家の石原洋子先生です。

めかじきのスティックフライのレシピ

レモンの酸味を効かせたタルタルソースをかけていただく、めかじきのスティックフライのレシピです!

めかじきのスティックフライの材料

材料

・めかじき:4切れ
・塩:小さじ1/2
・きゅうり:1/2
・ピクルス:2本
・ゆで卵(固め):1個
・玉ねぎ:大さじ2
・パセリ:小さじ1
・マヨネーズ:大さじ6
・塩:少々
・レモン汁:小さじ1
・コショウ:少々
・小麦粉:適量
・溶き卵:1個分
・パン粉:適量
・レモン:1/2

めかじきのスティックフライの作り方

1)めかじきをスティック状に切ります。

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だいたい4等分くらいになります。


2)耐熱皿にめかじきを乗せたら塩で下味をします。
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他の準備ができるまでこのまま置いておきます。


3)きゅうりのヘタを切って、5ミリ角に切っていきます。
4)ピクルスをみじん切りにします。
5)ゆで卵を粗めのみじん切りにしていきます。
6)ボウルにきゅうりとピクルス、ゆで卵を加え、
玉ねぎとパセリのみじん切り、マヨネーズ、塩、レモン汁も加えます。
7)よく混ぜ合わせます。
8)2で放置していためかじきの水気を取って、コショウを振って混ぜ合わせます。
9)小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて2cm深さの油をフライパンに入れて180度で揚げます。
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半分ずつ2〜2分半くらい揚げます。


10)お皿に盛りつけてタルタルソースをかけてレモンとレタスを添えたら出来上がりです!

まとめ

めかじきはスティック状にすることによって火の通りが早く、
パリッとあがるようになるので、
ぜひ今晩のおかずにお試しくださいね!

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