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キューピー3分クッキング【いんげん・ピーマンと豚肉のみそ炒めの作り方!田口成子先生のレシピ】

2019年9月9日放送のキューピー3分クッキングでいんげん・ピーマンと豚肉のみそ炒めの作り方について紹介されました!

トレメモトレメモ


教えてくれるのは料理研究家の田口成子先生です!

いんげん・ピーマンと豚肉のみそ炒めレシピ

まだまだ暑い日が続くこの時期に嬉しい野菜の炒め物。
香味野菜を使わないでみそ味をいかした味付けとのことです!

いんげん・ピーマンと豚肉のみそ炒めの材料

材料

・豚肉(切り落とし):250g
・酒、片栗粉:各大さじ1
・さやいんげん:150g
・ピーマン:4〜5個
・油:小さじ1
・水:1/2カップ

【調味料】
・みそ:大さじ1と1/2
・砂糖:大さじ1
・酒:大さじ1
・水:大さじ1
・みりん:大さじ1
・醤油:大さじ1/2

いんげん・ピーマンと豚肉のみそ炒めの作り方

1)豚肉を耐熱皿に入れたらお酒で下味をつけます。
2)片栗粉を入れて豚肉に絡ませます。
3)さやいんげんのヘタを取り、3等分にカットします。

トレメモトレメモ


さやいんげんは大きさがバラバラなので斜めに切ると火が通りやすいそうです


4)ピーマンを半分に切って種を取って斜めに細く切ります。
5)油をフライパンに引いてさやいんげんを炒めて、水を加えたら3〜4分蒸し煮にします。
6)さやいんげんに火が通ったらピーマンを加えて蒸し煮します。
7)ボウルに【調味料】を入れて混ぜ合わせます。
8)ピーマンとさやいんげんを一度ザルにあけます。
9)簡単にフライパンを拭いたら油をひき、2の片栗粉をまぶしてある豚肉を加熱します。
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豚肉は広げて焼くといいです


10)ピーマンとさやいんげんを加えて、合わせた【調味料】を加えて炒めます。
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調味料がなくなるまで強火で1分炒めます


11)お皿に盛りつけたら完成です。

まとめ

豚肉とピーマン、そしてさやいんげんがあれば、
ご飯が進む一品が作れることがわかりましたね。
早速今日の食事にどうぞ!

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