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キューピー3分クッキングでチーズハッドグコロッケのレシピを紹介!

2019年11月1日放送のキューピー3分クッキングでチーズハッドグコロッケについて紹介されました。

トレメモトレメモ


チーズハッドグコロッケを教えてくれたのは料理研究家の藤井 恵先生です。

チーズハッドグコロッケのレシピ

韓国風のアメリカンドッグ チーズハッドグをコロッケ風に仕上げた揚げ物です。
チーズが軸になっていて、チーズをマッシュポテトで包み、豚肉で更に巻いて
後は小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて揚げたコロッケです。
ホットドック用の棒が無ければ割りばしでも構いません。
チーズが棒をさしたときに割れてもマッシュポテトで包むので大丈夫です。
いつものコロッケをチーズハッドグコロッケで楽しんでみてください。

チーズハッドグコロッケの材料:4人分

マッシュポテト
・じゃが芋(男爵)・・・・・・・2個(300g)
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・〃
ステックチーズ(裂けるタイプ) 4本(100g)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)・・・16枚(160g)
・小麦粉・・・・・適量
・溶き卵・・・・・1個分
・パン粉・・・・・適量
トマトケチャップ 適量
マスタード・・・・適量
●油  

チーズハッドグコロッケの作り方

まずマッシュポテトを作ります。
1)じゃが芋は皮をむき4っに切ります。
2)でんぷんを取るために水で洗い軽く水をきっておきます。
3)耐熱容器にじゃが芋を入れラップをして電子レンジ500wで3分加熱します。
4) 2分蒸らして冷まします。
5) じゃが芋に塩・こしょうをし、つぶします。
6) じゃが芋がボソボソしていたら少し水を加えて混ぜしっとりさせます。
7) 粗熱をとって冷ましておきます。
8) スティックチーズにホットドックの棒を刺します。
9) マッシュポテトでチーズをくるみます。
10)その上から豚肉を4枚巻きつけます。
  ポテトがしっかり隠れるように肉を下まで巻き付けます。 
11) 小麦粉をしっかりつけます。
12) 溶き卵をむらなくつけて、パン粉をまぶします。
13) フライパンに2㎝位油を入れて175℃の油でじっくり揚げます。
14) 返して5~6分色よく揚げます。
15) 揚がったら油を切ってお皿に乗せます。
16) トマトケチャップとマスタードをかけて出来上がりです。

まとめ

外側の衣はサクサクで、中からとろーりチーズがとろけて出てきます。
トマトケチャップにマスタード、マヨネーズをお好みでかけて食べて
も美味しいと思います。アツアツを食べれば絶妙な味が楽しめます。
お子様にも喜んで食べてもらえるコロッケです。

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