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ソレダメ【豚の角煮を甘酒とレンジで作るレシピをあまこようこ先生が伝授】

2019年8月21日放送のソレダメで豚の角煮を甘酒とレンジで作るレシピが紹介されました。

トレメモトレメモ


味付けに失敗しない豚の角煮レシピを教えてくれたのは料理研究家のあまこようこ先生です。

甘酒とレンジを使った【豚の角煮レシピ】

みりんを量って入れているつもりが溢れてなん杯だかわからなくなってしまったり、
終わりの方で突然砂糖を足したくなったり、
煮込み過ぎて逆に味が濃くなってしまったり…

これらの味付けの失敗の原因は複雑な調味料に原因があるようです。

トレメモトレメモ


そこであまこようこ先生がレンジと甘酒で味付けに失敗しない簡単豚の角煮レシピを紹介してくれました。

豚の角煮の材料

材料

豚バラ肉のかたまり:500g
甘酒:大さじ6
醤油:大さじ2

豚の角煮の作り方

1)豚バラ肉と甘酒を密閉袋に入れて30分間漬け込みます。
2)30分後、豚バラ肉と甘酒を鍋に入れます。
3)醤油を加えます。

トレメモトレメモ


甘酒と醤油の割合は3対1と覚えてくださいね^^


4)肉を耐熱皿に移し、甘酒と醤油のタレを加えたらラップをして200Wの電子レンジで20分間加熱します。
トレメモトレメモ


500〜600Wといった普通のワット数では肉が硬くなってしまいますが、200Wなら肉に一気に火が入らず、柔らかくなるそうです。[/surfing_su_note_ex]

生徒


でも200Wなんて設定できるのかな?


トレメモトレメモ


200Wがなければ解凍モードでもいいそうです!


5)20分加熱したらひっくり返してさらに15分間加熱したら出来上がりです!

まとめ

それにしても、あれですね、料理研究家って私たちの神ですね。
こういったレシピを知らなければ「豚の角煮=味付けが難しい=苦手」で終わってしまいますからね。

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