ソレダメ【夏野菜と鶏肉のさっぱりヘルシー蒸し鍋レシピ】

2019年8月7日放送のソレダメで夏野菜と鶏肉のさっぱりヘルシー蒸し鍋の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは、鈴木政博先生。

夏野菜と鶏肉のさっぱりヘルシー蒸し鍋レシピ

夏野菜と鶏肉のさっぱりヘルシー蒸し鍋の材料

蒸し鍋

蒸し鍋のタレ

夏野菜と鶏肉のさっぱりヘルシー蒸し鍋の作り方

野菜の下ごしらえ

1）きゅうりのへたを取ってスプーンで種を取ります。
2）皮をつけたまま千切りにします。
3）キャベツは芯を残したまま適当な大きさに切ります。
4）かぼちゃを5ミリの厚さにスライスします・
5）ピーマンは4分の1に切ります。
6）とうもろこしは食べやすい大きさに切ります。
7）ヘタをつけたままトマトを切ります。

鶏肉の下ごしらえ

1）ささみを少し大きめにそぎ切りします。
2）塩と片栗粉をまぶします。

3）20秒湯通ししたら氷水につけます。

4）せいろに食材を盛り付けて、鷹の爪を刻んだものをまぶし、
ごま油をまわしかけます。
5）15分ほど蒸します。

タレ作り

1）みじん切りしたきゅうり、パプリカ、醤油、砂糖をボウルに入れます。
2）にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）、豆板醤、黒酢、大葉とごま油を入れたら出来上がり。

まとめ

蒸し鍋でもいいって言ってましたが、やっぱり「せいろ」がいいですよね！
ベストメンバーのタレをつけていただきます♪