名医のTHE太鼓判【血圧改善くるみレシピ！畑のオメガ3】

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オメガ3といえば青魚というイメージがある方が多いと思いますが、
実は畑にもオメガ3同等の食べ物があるんです。
それが「くるみ」です！

今回の名医のTHE太鼓判ではくるみに血圧改善効果が期待できること、そしてくるみを効率よくいただくレシピについて紹介されました！

くるみに血圧改善効果が！？

産婦人科医の丸田佳奈先生によると今注目されているのは体内に入ると青魚と同じように血管をしなやかにする成分に変わる「畑のオメガ3」だということ。

オメガ3とは油に含まれる脂肪酸のことで青魚に多く含まれていて高血圧や動脈硬化を予防してくれるそうです。

管理栄養士の赤石定典先生によると、くるみにはαリノレン酸という成分が含まれていて血圧を下げる効果が期待できるそうです。

αリノレン酸は体内で青魚に含まれるEPAやDHAに変化し、
血管をしなやかにし、血流改善効果が期待できるようです。

くるみは1日8粒食べることで血圧改善効果が期待できるそうです。

2018年にハーバード大学の研究者が行った1,059人の検証では、くるみを食べた人の血圧が低下したことがわかったそうです。

1）細かく刻んだ野沢菜をボウルにあけてます。
2）その上から砕いたくるみを加えます。
3）1と2を油揚げに入れて焼きます。

おやきみたいですね＾＾

トレメモ

赤石定典先生によると、野沢菜漬けの乳酸菌は腸内環境を整えるのでαリノレン酸を効率よく摂取できるそうです。

くるみは軽いから持ち運び簡単ですし、
ミックスナッツなどで買えば色々な良質な油がとれるかもしれませんね＾＾

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