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梅ズバ【朝サバ缶生活レシピ!レンチン茶碗蒸しがイチオシ】

今、サバ缶が注目されているって知ってましたか?
スーパーによく行かれる方なら、
サバ缶だけごっそりなくなっているのを目にしたこともあるかもしれません。
今回の梅沢富美男のズバッと聞きます!ではサバ缶の人気の秘密と簡単なレシピについて紹介してくれました!

サバ缶が注目される理由

あまりの人気にサバ缶だけが売り切れになっていることも多いということですので、今ならネットで手に入れたほうが確実かもしれませんね。

ところでどうしてサバ缶がここまで人気なのでしょうか?

サバ缶はEPAやDHAが豊富

お茶の水健康長寿クリニックの白澤卓二先生によると
サバ缶に入っている成分の中で特に注目されているのがオメガ3脂肪酸と呼ばれるEPAやDHAという成分で、
動脈硬化や高血圧、心臓疾患など生活習慣病の予防効果が期待できるということです。

厚生労働省の研究によると、
EPAやDHAをより多く食べた人の方が心筋梗塞をはじめとする虚血性心疾患の予防につながるということです。
EPAやDHAをより多く食べた人の方が心筋梗塞をはじめとする虚血性心疾患の予防に

サバ缶 vs 生のサバ

生のサバとサバ缶のDHA、EPAの量を比べると
生のサバとサバ缶のDHA、EPAの量を比べると、
・真鯖(生):EPA690:DHA970
・サバ缶(水煮):EPA930:DHA1300
と、圧倒的にサバ缶の方がDHAもEPAも量が多いということ。

トレメモトレメモ

さらにカルシウムは生サバの43倍も含まれているということです!

サバ缶の方が生サバよりEPAやDHAが豊富な理由

EPAやDHAは酸化されやすく、
空気に触れると酸化してしまうそうですが、
サバ缶におさめれば空気に触れる機会がなくなり、
非常に安定した状態でEPAとDHAが保存されるということ。

サバ缶は朝食に食べるのがおすすめ

最近の研究ではなサバ缶は朝に食べるのがおすすめだということがわかったそうです。

白澤卓二先生によると、
EPAやDHAの吸収は朝の方が良く、
EPAやDHAの血中濃度が上がることによって中性脂肪が下がりやすくなるそうです。

・朝にサバ缶を食べた方がDHA・EPAの血中濃度が高まるという研究結果
朝にサバ缶を食べた方がいい

サバ缶レシピを管理栄養士が伝授!

サバ缶レシピを教えてくれるのは管理栄養士の今泉マユ子先生。

今泉マユ子先生は人気のサバ缶レシピ本の著者でもあります。

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サバ缶炊き込みごはんレシピ

サバ缶炊き込みごはん
材料(2人前)
・サバ缶
・米1合
・顆粒コンソメ小1
・トマト1

1)炊飯器にお米を入れ、目盛りまで水を入れます。
2)サバ缶を汁ごと炊飯器に加えます。
3)顆粒コンソメを加えます。
4)トマトのヘタを取り、丸ごと炊飯器に入れます。

サバ缶レンチン茶碗蒸しレシピ

サバ缶レンチン茶碗蒸し
材料(2人前)
・サバ缶
・卵2
・しめじ20g

1)マグカップに卵2個を入れます。
2)その上からサバ缶も加えます。
3)しめじも加えます。
4)ラップをして電子レンジ(500w)で2分間加熱します。

サバ缶ディップレシピ

サバ缶ディップ
1)サバ缶を器に入れて、小さくすりつぶします。
2)たくわんを加えます。

トレメモトレメモ

たくわんは丸型のものではなく、細長いものを入れていました。


3)ヨーグルトとマヨネーズを各大さじ1ずつ加えます。

コンビニおにぎりでサバ缶お茶漬けレシピ

サバ缶お茶漬け
材料
・サバ缶
・梅のおにぎり
・お湯

1)茶碗におにぎり(梅)を入れます。

トレメモトレメモ

少し大きめのどんぶりがいいかもしれません


2)サバ缶を汁ごと加えます。
3)最後にお湯を上からかけます。

サバ缶味噌汁レシピ

サバ缶味噌汁
1)お鍋にお湯を入れて味噌を溶きます。
2)えのきとサバ缶を汁ごと入れます。

トレメモトレメモ

ダシがいらないですし、煮込む必要もないので、
朝にぴったりですね!

サバ缶サンドレシピ

サバ缶サンド
1)レタスや玉ねぎ、サバ缶をロールパンにはさみます。
2)レモン汁を少し加えてさっぱりした味にします。

レンジでサバ缶チゲ豆腐レシピ

サバ缶チゲ豆腐
1)絹ごし豆腐を適当な大きさにカットします。
2)器に絹ごし豆腐を盛りつけます。
3)サバ缶を汁ごと入れます。
4)キムチを適量加えます。
5)ラップをして500Wの電子レンジで3分間加熱します。
6)加熱したらお好みでごま油を加えます。

サバ缶スープレシピ

サバ缶スープ
1)鍋に水を入れます。
2)カットした白菜を入れて一煮立ちさせます。
3)火が通ったらサバ缶を汁ごと入れます。
4)かつお節を加えたら完成です。

三浦雄一郎流サバ缶レシピ

登山家の三浦雄一郎さん(86歳)が独自の健康法としてサバ缶レシピを教えてくれました。

生徒

86歳とは思えない若さですよね

サバ缶卵納豆キムチレシピ

サバ缶卵納豆キムチ
1)サバ缶を器に入れます。
2)卵、納豆、キムチを上から乗せます。

あらぽんさんが1週間朝サバ缶生活に挑戦

1週間のサバ缶生活に挑戦してくれるのは、ANZEN漫才のあらぽんさん(33歳)
現在、人生で一番太っていて、体脂肪率は測定できず…
高血圧で、中性脂肪は827という驚きの結果が…

あらぽんさんの朝サバ缶生活の結果は?

血圧は
上が152から136
下が97から84
とほぼ、血圧は正常にまで下がりました!

中性脂肪は
827から134と
中性脂肪が基準値に下がりました!

あらぽんさんを担当された、おおたけ消化器内科クリニックの大竹真一郎先生によると、
中性脂肪は食事の影響をすぐに受けるので、
今後気を付けないとまた数値は上がってしまう可能性があるということ^^;

まとめ

街頭インタビューで「サバ缶の水煮だけが品切れになっている」と言っている方がいましたが、
実際にスーパーに行くと本当にサバ缶だけごっそりなくなっているんですよね^^;
それだけ健康効果が高いということかもしれませんが、
やっぱり手軽に食べられて安いというのが人気の秘密かもしれませんね!

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